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Ceviche de poisson

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 beau morceau de poisson blanc, ça peut être cabillaud ou dorade
1 fenouil

½ poireau
Herbes de votre choix : persil, coriandre, et/ou cerfeuil

1 cuillère à soupe de graines de sésame
Poivre

2 gros citrons jaunes
2 citrons verts

Huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja, voir 2

Piment d’Espelette

Tranchez votre filet de poisson en dés d’environ 1,5 x 1,5 cm, suffisamment gros pour ne pas que le ceviche se termine en soupe…
Puis, déposez-le dans un saladier (toujours Three Seven). Tranchez très finement le fenouil et le poireau, jetez le tout dans le saladier. 

Ajoutez l’huile d’olive, le jus des citrons, la sauce soja, le poivre.
Râpez un peu le zeste du citron jaune (hyper bon !). 

Remontez vos manches, enlevez vos bijoux, lavez-vous les mains, et HOP, plongez-les dans le saladier et remuez le tout avec grâce.
Buvez une gorgée de vin blanc bien sec et bien frais, puis gouttez un morceau du ceviche pour vérifier s’il ne manque pas d’assaisonnement.
Le ceviche peut rendre de l’eau, donc une fois mélangé, servez-le dans un autre plat.
Ajoutez les herbes pour la couleur, et saupoudrez le tout avec du piment d’Espelette, ça pique !

Dégustez !


5 commentaires


  • Je vous ai découverte grâce à l Express qui reste mon Lien avec la France! Délicieuses recettes mais également belle collectioneur/marque!

    Martine le

  • Je vous ai découverte grâce à l Express qui reste mon Lien avec la France! Délicieuses recettes mais également belle collectioneur/marque!

    Martine le

  • Trop cool depuis le temps que je vous follow sur Insta et que j’avais envie de cette recette!

    Jessica le

  • coucou! conseilles tu de congeler le poisson avant de le préparer?

    assiette le

  • Plus besoin de vous demander vos recettes sur insta.
    Surtout que celle du ceviche me faisait tellement envie !!! Simple et efficace.

    Emilie le

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