Infusions

Infusion du soir : Gingembre-Curcuma

C’est une recette de la maman de mon mari qui a toujours tout un tas de recettes ultra-naturelles et simples, mais délicieuses et efficaces.

Cette recette est parfaite pour la saison : l’automne et le début de l’hiver et se consomme de préférence le soir parce qu’elle aide à la digestion, et les divers ingrédients qu’elle contient aident à lutter contre plusieurs maux : mal de tête, rhume, troubles digestion, infection urinaire, bref une infusion super détoxifiante et aussi anti-inflammatoire.

Ingrédients (pour 4 tasses) :
1 gingembre frais
8 clous de Girofle
1 branche de sauge (fraîche ou séchée), OU une branche de feuilles d’olivier (fraîche ou séchée), OU quelques feuilles de laurier
1 citron jaune
Curcuma en poudre
1 bâton de cannelle

Faites bouillir dans votre bouilloire 1,5L d’eau.
Rincez et pelez le gingembre, vous avez besoin de couper une dizaine de morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
Déposez le gingembre dans une casserole (sans feu), ajoutez la branche de sauge, le bâton de cannelle, les clous de girofle.
Versez l’eau bouillante dans la casserole, puis portez à ébullition (allumez donc le feu), pendant 1 minute. Éteignez le feu et laissez infuser pendant une bonne vingtaine de minutes. L’infusion doit être marron-orange foncé.

Avant de servir, portez à ébullition une dernière fois. Servez (seulement le liquide, pas les éléments), ajoutez ½ cuillère à café par tasse de curcuma, mélangez, ajoutez un peu de jus de citron.

Dégustez.

Infusion du matin : Persil-Citron

Il s’agit d’une infusion simplissime à réaliser tous les matins et à déguster à jeun. Le persil et le citron nettoient le foie et sont antioxydants.

Ingrédients (pour 2 tasses) :
1 botte de persil frais
1 citron jaune

Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire.
Dans 2 tasses, mettez un gros bouquet de persil (sans enlevez les branches), vous ne devez plus pouvoir voir le fond de la tasse.
Ajoutez le jus d’un demi citron par tasse.
Versez l’eau bouillante, ajoutez-y la peau du demi citron pressé, laissez infuser 10 minutes.

Dégustez.